tirsdag 24. desember 2013

Brune kager


Epleskiver


Corne de gaselle



Ca. 50 småkager
150 g smuttede mandler
150 g blødt smør
60 g flormelis
200 g mel
¼ tsk bagepulver
1 usprøjtet appelsin, skal herfra
½ usprøjtet citron, skal herfra
1 tsk mandelessens


Sådan gør du

Start med at riste mandlerne let gyldne i ovnen, de skal have 8-10 min ved 180 grader. Lad dem køle helt af, og blend 2/3 til mandelmel. Hak den sidste tredjedel fint. Pisk smørret med flormelis, til det er lyst og cremet, det tager ca. 6-8 min, og tilsæt mel, mandelmel, bagepulver, hakkede mandler og appelsin- og citronskal. Rør et øjeblik, indtil dejen er ensartet. Lad dejen hvile en halv time i køleskabet, og form den så til små måner på tykkelse med en lillefinger. 

Læg månerne på to bageplader belagt med bagepapir, og bag småkagerne ved 180 grader i ca. 10-12 min, eller til de er gyldenbrune. Lad kagerne køle af, og læg dem så i en lufttæt kagedåse, og drys dem med flormelis.

torsdag 22. august 2013

Supper


Her er noen som jeg skal prøve (kanskje det hjelper mot mot hoste ?)

Ting som er bra: hvitløk, løk, ingefær, sitron, honning, persille, herbes de provence,..

1. Gulrot og ingefær suppe: http://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-a-la-carotte-et-au-gingembre_63886.aspx

2. En helt grønn suppe med purre: 
http://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-toute-verte_70418.aspx

mandag 22. april 2013

Rødbede-pesto

200 g kogte, afskallede rødbeder
50 g skrællet,
udkernet coxorangeæble
25 g ristede pinjekerner
25 g friskreven parmesan
eller grana
2 fed hvidløg
½ tsk rosmarin
½ dl jomfruolivenolie
1-2 spsk æbleeddike
salt, friskkværnet peber.
Blend rødbede, æble, pinjekerner, ost og hvidløg samt rosmarin. Tilsæt olien lidt efter lidt, mens der blendes, og smag til med æbleeddike samt salt og peber. Stil pestoen køligt til serveringen.

Rødbedesalat med ovnstegt kylling

En frisk og lækker salat der gør sig godt til den stegte kylling.
Af Pernille Skjødt, 22. okt 2010 Foto: Line Thit Klein
28