Fant denne i "Rescuing the dinner hour".
Den skal egentlig grilles, men jeg la alt (kjøtt og grønnsaker) i en stekepose og stekte det i ovnen på 200 i 1,5 time mens vi gikk tur :).
Lag en marinade av:
1 cup plain youghurt (droppet det for jeg hadde ikke..)
2 cloves garlic minced
juice of 1 lemon
2 table spoons olive oil
1/2 ts crushed red pepperflakes
1 ts tumeric (?!)
1 1/2 ts cumin
1/2 ts coriander
pinch allspice
pinch cinnamon
2 ss chopped fresh gingerroot
Put in plastic bag with meat put in fridge for upto 2 nights (i did 1).
Poteter delt i 4, løk, gulerøtter blandes saltpepper litt olje, ha i stekeposen sammen med kjøttet.
