Foccacia brød

I dag har jeg laget Toro's kremet gulrotsuppe med
Foccacia brød til.

Kortversjon i stor ildfast form:

25 g fersk gjær løses ut i
5 dl lunkent vann
1/2 ss salt røres i.
500 g hvetemel røres i

Heves i 30 min, ingen etterheving.
Dekk bunnen med bakepapir.
Dryss salt/krydder oppå og masse olivenolje.
Stekes i 25min i 250*

God og enkel oppkrift!

Granola

Tørt:
500 g store havregryn
75 g gresskarkjerner
(50 g linfrø)
75 g solsikke kjerner
250 g mandler/hasselnøtter (kan også hakkes over etterpå..)

1 dl lønnesirup/flytende accacie honning
1 dl rapsolje/soyaolje
på bakepapir i ovnen, 150* i 45 min, rør om.

150 g tørkede tranebær/båbær blandes i etterpå.

Råstekte poteter

Skrelle poteter i tynn skiver.
Legges i kaldt vann, skyll av (dette er for å skylle ut stivelsen).

Tørk av potetene litt.

Stekes i olje + litt smør i en panne, bruk en stor flat panne med lokk.
Stekes til de er ferdige, Kan godt stekes litt på svak varme med lokk for å bli "kokt",
men må freses opp litt for å bli gyldne og sprø før de serveres!

Lørdagskos

Kirsten's karbonader
Råstekte poteter
Brokkolisalat
Rødvin: St-Julien, Chateau la Bridane-Bordeaux, Cru Boureois, Vignobles Bruno Saintout, scea, 2006

Jule meny

Ribbe,
Råstrekte poteter
Rødkål

Jule terte

Her er en reste terte fra julematen. Terter er vel egentlig ment for rester.
Vi hadde ribbe en dag og dagen etter brukte jeg til restene til en terte.
Kjøttet skar jeg i små biter (rent for fett).
Rødkålen la jeg i bunnen på paideigen, strødde kjøttet oppå og dekket med litt revet parmesan.
Stekes som vanlig pai ca 30 min på 200*.

Veldig godt med en grønn salat eller brokkoli salat til.