500 g frisk rødkål (1 kg) finsnittet
1 eple i biter
3 ss Olivenolje
100 g tranebær
2 ss balsamico eddik
4 ss ripsgele
salt pepper
1 ts malt karve (cumin)
Varm oljen vend kålen i gryten. Tilsett resten og la simre i 5 min.
smak til.
Tilleggstips/alternativer:
De hele krydderier kan sagtens varieres eller udskiftes med f. eks stjerneanis, enebær, hele kardemommekapsler eller andet efter smag.
(bytte tranebær med tørkede aprikoser,
150 g soltørrede abrikoser, skåret i strimler
10-12 hele nelliker
3 stænger hel kanel á 4-5 cm.
Lige inden serveringen drysses rødkålen med valnøddekerner, der er ristet på en tør pande.)
