Til 9 personer beregner ca 7 kg (av 3 kg torsk)
4 l vann
1,5 dl salt
Kok opp vann og salt. Legg i fisken. Kok opp igjen. Ta av. La trekke i 10-15min. Gjestene må sitte og vente på fisken..
Lever:
Hel pepper
Eddik
kokes i 15-20 min
Rogn:
Kokes før fisken i fiskevannet i 30 min
