5 dl hvetemel
200 g smør
1,5 dl sukker
1 stort egg
Blandes (ikke kna) settes kaldt i 30min.
Fyll:
4 dl sukker
2 dl vann
2 dl fløte (romtemperert)
200 g valnøttkjerner
50 g smør
Kok opp vann og sukker i stekepanne kraftig til sukkeret er lysebrunt. Ta bort stekepanna og rør i fløten. Hvis massen korner seg sett over varmen igjen og rør rundt. Bland i hele eller delte valnøtter. Rør tilslutt inn smøret. Avkjøles.
Smør en rind 24 cm form. Halve deigen 2,5 cm høy. Ha i fyllet. Kjevle eller trykk resten av deigen på toppen. Stekes i 175 gr i ca 40 min.
