250 g hvetemel
250 g sukker
1 tsk bakepulver
2 egg
150 g mandler
1-2 tsk finskåret rosmarin
revet skall av 3 usprøytede appelsiner
1 pisket egg til pensling
Bland mel og sukker og bakepulver. Tilsett eggenebland godt og elt mandlene inn til slutt sammen med rosmarin og appelsinskall.
Form deigen til lange stenger caa 5 cm brede og 2 cm høye, pensle egg og bak dem i 20 minutter og 180* grader. La stengene kjøle litt av innen de skjæres på skrå i tynne skiver og bages enda en gang i ca 20 minutter ved 150 grader til de er harde og sprøe. La kakene avkjøle helt før de legges i en "dåse".
