for 4 brød :
Tørt:
hvetemel 932 g
fimalt rug 375 g
havre gryn 175 g
valnøtter 150 g
solsikkekjerner 150 g
linfrø (malt) 150 g
sesam frø 150 g
1 ts salt
Væske
gjær 40g
oliven olje 4 ss
2 ss malt ekstract
vann 130 cl
blande tørt og væske til en luftig blanding
la det hvile til den har doblet volum
Bland igjen.
Smør formen, la det hvile igjen i formen i 30 mn
ovnen på 235 deck med bakke papir (45 mn)
snitt brød med barber blad etter 3 mn i ovnen
+ 10 mn i ovnen uten form
Ingen kommentarer:
Nye kommentarer er ikke tillatt.