Brownies (fransk oppskrift)

Denne har jeg tatt fra: http://www.gustave.com/recettes/255/brownies-noix.html
med noen endringer, litt mer sjokolade og en toppet teskje med vaniljesukker.

100 g mørk 70% sjokolade
100 g smør
150 g brunt sukker
50 g mel
3 egg
60 g valnøtter / hasselnøtter kan sløyfes.

Smelt smør og sjokolade i vannbad. Bland resten og hell i en 22x15 cm form (liten).
Stekes i 25 min på 150*, avkjøkes før sen serveres. Kuttes i 5 cm store firkanter :).

Pastarett med Kamskjell

Kamskjell
Bacon
1/2 chilli
hvitløk
olivenolje
2 glass hvitvin
1 pk flat persille
eller spinat
La sausen stå og koke litt på svak varme.
Serveres med fersk spagetti.

Tomatsaus til pasta

Tomater (2 x så mye som resten)
Paprika
løk
hvitløk
Ha alt i ovnen med litt olivenolje til paprikaen er blitt litt stekt, ca 30-45 min.
Ta av skallet på paprikaen. Krydre med basilikum, (Oregano) salt og pepper.
Kjør alt i foodprossessoren til en saus.

Rødbede-linse-salat

Den røde linse med lidt grønt hakket persille pynter virkelig på et hvert dækket bord.

Af Steen Evald Opskrifter, 17. mar 2010

Ingredienser

Til fire personer

1 kg rødbeder
200 g linser
Friskhakket persille
Saften fra 1 citron
½ dl olivenolie
Salt og peber

Sådan gør du

Kog rødbederne møre og pil derefter skallen af og skær rodfrugterne i små tern. Kog linserne i 20 minutter og køl dem af. Bland rødbeder og linser sammen med de resterende ingredienser.

Nøtte granola

5 dl blandede nøtter (valnøtter, mandler, hasselnøtter, pecan nøtter, cashew nøtter, macadamia nøtter etc)
1 dl gresskarkjerner
1 dl linfrø (malte)
1 dl kokos flak
1 ss kanel
1 ss revet ingefær
2 ss avocadoolje /soyaolje
1 dl usøtet eplemos

Bland ingrediensene. Bakes i ovnen på 175* i 20-30 min

Lav glykemisk indeks 20 per porsjon (600 kj per porsjon).

La Galette de Rois Parisienne

Norsk, forenklet versjon:

1 pakke butterdeig (frossen).
2 plater kjevles til en bunn x 2
Da har du galetten.

Frangipane er vaniljekrem med mandelmasse.
Det vil si at du enten kan lage den selv som beskrevet nedenfor, eller
kjøpe en pakke ferdiglavet og så blande inn litt malte skåldede mandler..
Ganske mye enklere.

Ha et par centimeter med krem på bunnen og dekk med den andre.
klem kantene til og lag et pent mønster på topplokket med en kniv.
Husk å legge i en "feve". Den som får "feven" blir konge/dronning og må velge en dronning/konge.
Kroner kjøper du på Nille!
Stekes på 200* til den er gyllen, ca 15 min.

Jeg lagde fyllet som beskrevet nedenfor med vaniljestang i melken.. Det var også godt.
Lurt å lage kremen dagen før, så blir den litt fastere.

800 g de pate feuillete
300 g frangipane
partager la pate en deux, etaler le frangipane sur un moitie.
Couvrer avec l'autre moitier.
soudez les bords.
Cuire 50 min au four 180*

Frangipane

1 l de lait
1 sachet de sucre vanille... mettre a l'ebouillon

2 oeufs
3 jaunes d'oeufs.. fouetter

incorporer:
150 g de sucre semoule
125 g de farine

Remuer et remettre a eboullon.
Retirer du feu et incorporez:

125 gr de amandes mondiees
50 g de beurre

Servir avec Champagne, Cidre, Chocholat chaud, the,..julebrus :)

La Galette de Rois Provencale

Une galette pour 15 (8)  personnes qui doit etre pret 2 h avant que les invites arrivent!

700 (500) g de Farine
2 (1) sachet de levure dilluer dans un peu de lait tiede.
6 (4) cs ou 60 g Sucre
un pince de sel (si le beurre n'est pas sale).
5 (4) oeufs
200 (130) g de beurre ramollie

Verser la levure dans une fontaine fait dans la farine.
un peu de farine dessus.
ecraser les oeufs dans la farine, incorporer le beurre rammollie
Faire une pate homogene. Reposer 2h.

Repetrier un peu la pate.
Faire une coronne.
Remonter encore 10-15 min.
Badigonner avec 1 jeaune d'oeuf et eau.
decorer avec gros sucre.
Cuire 30 min 180*.

Coller des fruits confit dessus avec un peu de miel.

Mettre la feve dedans apres la cuisson.