Rød pesto II

Ett  glass soltørkede tomater i olje (Rema 1000)
en stor hånd cashew nøtter
parmesan ost (et stykke på størrelse med en fyrstikkeske).
ca 2 fedd hvitløk
2 dl olivenolje eller bare bruk oljen fra tomatene.
MIX

Ostekake

1 pakke sitrongele lages med 2,5dl vann.
200 g kjeks knuses og blandes med
smør


1 bx fløte piskes og blandes med (0,33l)
1 pk filadelfia ost (225g)
1 ts vaniljesukker
1 bx rømme (0,33l)

Den kalde sitrongeleen has i tilslutt. Tømmes over den avvkjølte kjeksen, settes kaldt.

En bx bringebærgele med 2,5dl vann (avkjølt) helles over kaka.
Eller friske bær, mangoskiver, blåbær, bringebær.

Rughavreboller

Disse har jeg funnet på pakken fra coop (dk) knækkede rugkjerner.
Lager de kvelden før og bruker litt surdeig. Har også begynt å elte deigen i maskin før jeg setter den. Men det tror jeg strengt tatt ikke gjør noen forskjell. Om morgenen fordeler du deigen på brett med bakepapir med 2 skjeier (ingen elting eller utbaking).


140 g knækkede  rugkjerner
2 dl vann
kok opp vannet ha i kjernene og la det koke litt. Blandingen må stå litt (en natt.. eller noen timer).

1-2 ts tørrgjær
2 dl skummet kulturmelk
1 dl vann

70 gram havregryn
400 g hvetemel

Du kan også male noen hasselnøtter og ha.

Bakes varmt (250) i 10 min så 10 min på180..

Pavlova

Pavlova-kake
5 eggehviter
2 dl sukker
1/2 ts salt
1 ts hvitvinseddik / Olivier&co ginger -miel.
piskes til marengs og legges på et bakepapir.
140* nederste rille i 1,5 time.

Eggekrem:
5 eggeplommer
2,5 dl melk
4 ss sukker
3 ts maisenamel
vaniljestang


ser her for oppskrift og fremgangsmåte. Kjempegod!

Bagte rødbeter

Du skal bruge:

* 1 kg rødbeder

* 10 svesker uden sten, skåret i grove stykker

* 1 spsk små kapers med top (hvis du har, kan erstattes med små cornichons/sylteagurk)

* 2 fed hvidløg, skåret i papirtynde skiver

* 1 pære eller æble, skåret i grove tern

* 2-3 stænger bladselleri, skåret i tynde skiver

* 5 gr ingefær, hakket meget fint (syltet ingefær fra markedet..)

* 5-6 dråber fish sauce (droppes..)

* friskpresset saft og fintrevet skal af 1 økologisk citron

* 2 spsk ekstra jomfrusesamolie (eller avocado eller walnut olje..eller olivenolje.)

* Hav- eller stensalt

* Friskkværnet, sort peber

Kom rødbederne i en bradepande med et par centimeter vand i bunden. Sæt bradepanden i ovnen, stil temperaturen på 180° C og giv rødbederne 60-90 minutter til de er møre, så du nemt kan prikke i dem med en kniv. Lad rødbederne køle ned.

Flå rødbederne og skær dem i grove bidder. Bland rødbeder, svesker, kapers, hvidløg, pære eller æble, bladselleri, ingefær, fish sauce, citronsaft og –skal og sesamolie i en skål. Smag til med salt og peber. Lad gerne salaten trække lidt inden servering.

Sviskegrøt

Sveskerne lægges i blød i kogt, koldt vand 1 døgn. 

Revet citronskal tilsættes. Sveskerne koges sagte møre i vandet ca. 15 min. 

Saften sødes og jævnes med den i koldt vand udrørte jævning. Drysses med sukker og afkøles. 

Cremesauce eller fløde serveres til.

Ingredienser:

300	gram	Svesker, uden sten
7.5	dl.	Vand
0.5		Citron, skal heraf *
80	gram	Sukker
2.5	spsk.	Jævning *
1	tsk.	Vanillesukker/vaniljestang

Oppskriften fant jeg her.

Juletorsk

Til 9 personer beregner ca 7 kg  (av 3 kg torsk)

4 l  vann
1,5 dl salt

Kok opp vann og salt. Legg i fisken. Kok opp igjen. Ta av. La trekke i 10-15min. Gjestene må sitte og vente på fisken..

Lever:
Hel pepper
Eddik
kokes i 15-20 min

Rogn:
Kokes før fisken i fiskevannet i 30 min