Crumble Aux pommes

Crumble  - eplekake

Prøvde denne   fra marmiton.org. Byttet ut appelsin med sitron og droppet stekingen av eplene. La de bare i bunnen av en ildfast form og satte de litt i ovnen før jeg helte over crumble blandingen.

Ingredienser:

6 epler kuttes i biter
Blandes med sukker, litt kanel og
1 presset sitron

150 g mel
100 g brunt sukker
Litt salt,
60 g smør i biter blandes sammen med det tørre til en crumble.

Ha over eplene og stek i ca 20min til det er gyllent.

Brød

Enda en brødoppskrift..
Denne er etter inspirasjon fra åpent bakeri sin oppskrift på rustik og fint brød med surdeig.

6,5  dl vann (30 grader)
950 g hvetemel
50 g fin rug
5 ts havsalt
3 dl hvit bakeklar surdeig
+ 2 dl vann og 100 g mel

kjøres først 5 min sakte i mixeren. Øk speeden og tilsett resten av vannet. Eltes på høy hastighet i 20 min. juster med resten av melet til du får en deig du kan ta med fingeren så den nesten slipper deigen.

Heves under plast i 1 time.
Ta ut og vend den. Brett over.
Tilbake 1 time
ut på benken og brett over igjen.
Tilbake og hev 1/2 time.
Deretter deles deigen i tre. brett og hev klar til steking.
Stekes på pizza stein i VARM ovn. i ca 30 min. 250-270 grader skru ned litt halvveis.

Rød pesto II

Ett  glass soltørkede tomater i olje (Rema 1000)
en stor hånd cashew nøtter
parmesan ost (et stykke på størrelse med en fyrstikkeske).
ca 2 fedd hvitløk
2 dl olivenolje eller bare bruk oljen fra tomatene.
MIX

Ostekake

1 pakke sitrongele lages med 2,5dl vann.
200 g kjeks knuses og blandes med
smør


1 bx fløte piskes og blandes med (0,33l)
1 pk filadelfia ost (225g)
1 ts vaniljesukker
1 bx rømme (0,33l)

Den kalde sitrongeleen has i tilslutt. Tømmes over den avvkjølte kjeksen, settes kaldt.

En bx bringebærgele med 2,5dl vann (avkjølt) helles over kaka.
Eller friske bær, mangoskiver, blåbær, bringebær.

Rughavreboller

Disse har jeg funnet på pakken fra coop (dk) knækkede rugkjerner.
Lager de kvelden før og bruker litt surdeig. Har også begynt å elte deigen i maskin før jeg setter den. Men det tror jeg strengt tatt ikke gjør noen forskjell. Om morgenen fordeler du deigen på brett med bakepapir med 2 skjeier (ingen elting eller utbaking).


140 g knækkede  rugkjerner
2 dl vann
kok opp vannet ha i kjernene og la det koke litt. Blandingen må stå litt (en natt.. eller noen timer).

1-2 ts tørrgjær
2 dl skummet kulturmelk
1 dl vann

70 gram havregryn
400 g hvetemel

Du kan også male noen hasselnøtter og ha.

Bakes varmt (250) i 10 min så 10 min på180..

Pavlova

Pavlova-kake
5 eggehviter
2 dl sukker
1/2 ts salt
1 ts hvitvinseddik / Olivier&co ginger -miel.
piskes til marengs og legges på et bakepapir.
140* nederste rille i 1,5 time.

Eggekrem:
5 eggeplommer
2,5 dl melk
4 ss sukker
3 ts maisenamel
vaniljestang


ser her for oppskrift og fremgangsmåte. Kjempegod!

Bagte rødbeter

Du skal bruge:

* 1 kg rødbeder

* 10 svesker uden sten, skåret i grove stykker

* 1 spsk små kapers med top (hvis du har, kan erstattes med små cornichons/sylteagurk)

* 2 fed hvidløg, skåret i papirtynde skiver

* 1 pære eller æble, skåret i grove tern

* 2-3 stænger bladselleri, skåret i tynde skiver

* 5 gr ingefær, hakket meget fint (syltet ingefær fra markedet..)

* 5-6 dråber fish sauce (droppes..)

* friskpresset saft og fintrevet skal af 1 økologisk citron

* 2 spsk ekstra jomfrusesamolie (eller avocado eller walnut olje..eller olivenolje.)

* Hav- eller stensalt

* Friskkværnet, sort peber

Kom rødbederne i en bradepande med et par centimeter vand i bunden. Sæt bradepanden i ovnen, stil temperaturen på 180° C og giv rødbederne 60-90 minutter til de er møre, så du nemt kan prikke i dem med en kniv. Lad rødbederne køle ned.

Flå rødbederne og skær dem i grove bidder. Bland rødbeder, svesker, kapers, hvidløg, pære eller æble, bladselleri, ingefær, fish sauce, citronsaft og –skal og sesamolie i en skål. Smag til med salt og peber. Lad gerne salaten trække lidt inden servering.