6 sildefileter (Carlos eller vestkyst)
Saus:
1/2 dl olje
2 ss eddik 7%
1,5 dl sukker
2 ss vann
1/2 dl tomatpuree
1 knivsodd sort pepper
løk
laurbærblad
masse frisk dill
Vanne ut silden i vann og melk i en time.
Skylles og tørkes godt i avis + tørkepapir. Tørk i en time.
