Tartelettes aux epinards et ricotta

3 oeufs
10 cl creme fraiche
20 g beurre
500 g epinards (cuits)
200 g ricotta
1 pince de noix de muscade
sel, poivre
cuire 40 min

Grilled Lemon parsley chicken breasts

Marinate for 30-60 min
1 table spoon Dijon Mustard
1+1 tbs fresh lemon juice
3+3 tbs Olive oil
6 tbs fresh minced parsley leaves
1 +1/4 ts sugar

table salt and pepper.

3 medium garlic cloves minced
2 tbs water
4 chicken breasts (6-8 ounces each)
Vegetable oil for grill rack.
Large disposable aluminium backing pan.

1. Whisk Mustard 1 tbs lemon juice 3 tbs olive oil, parsley 1/4 ts sugar, 1/4 ts salt 1/4 ts pepper in small bowl set aside.

2. Whisk together remainings (water, garlic, lemon juice, olive oil, salt pepper). Place in a zip bag. press out air, refigerate for 30 min flip after 15 min.

Southwestern Marinade for Steak

1/3 cup soy sauce
1/3 cup vegetable oil
3 medium cloves garlic (1 table spoon)
1 tablespoon dark brown sugar
1 tablespoon tomato paste
1 tablespoon chilli powder
2 teaspoon ground cumin
1 teaspoon cayenne pepper
Combine all ingredients in a small bowl.

http://www.cooksillustrated.com/recipes/

Mona's Knekkebrød

3,5 dl rugmel
2 dl Solsikke kjerner
1 dl linfrø (kvernes i kaffekvern) eller en neve hakkede valnøtter
1,5 dl sesamfrø
7 dl lunket vann fra springen.
1 ts honning
1 dl kruskakli
3 dl havregryn
1 ts salt

Røres sammen og fordeles på 2 kakebrett. del i fine stykker.
Sett ovnen på 160*
Stekes i 30 min. Bytt brettene rundt i ovnen. Stek 30 min til.
Avkjøles på rist.

Brownies (fransk oppskrift)

Denne har jeg tatt fra: http://www.gustave.com/recettes/255/brownies-noix.html
med noen endringer, litt mer sjokolade og en toppet teskje med vaniljesukker.

100 g mørk 70% sjokolade
100 g smør
150 g brunt sukker
50 g mel
3 egg
60 g valnøtter / hasselnøtter kan sløyfes.

Smelt smør og sjokolade i vannbad. Bland resten og hell i en 22x15 cm form (liten).
Stekes i 25 min på 150*, avkjøkes før sen serveres. Kuttes i 5 cm store firkanter :).

Pastarett med Kamskjell

Kamskjell
Bacon
1/2 chilli
hvitløk
olivenolje
2 glass hvitvin
1 pk flat persille
eller spinat
La sausen stå og koke litt på svak varme.
Serveres med fersk spagetti.

Tomatsaus til pasta

Tomater (2 x så mye som resten)
Paprika
løk
hvitløk
Ha alt i ovnen med litt olivenolje til paprikaen er blitt litt stekt, ca 30-45 min.
Ta av skallet på paprikaen. Krydre med basilikum, (Oregano) salt og pepper.
Kjør alt i foodprossessoren til en saus.