Bagte rødbeter

Du skal bruge:

* 1 kg rødbeder

* 10 svesker uden sten, skåret i grove stykker

* 1 spsk små kapers med top (hvis du har, kan erstattes med små cornichons/sylteagurk)

* 2 fed hvidløg, skåret i papirtynde skiver

* 1 pære eller æble, skåret i grove tern

* 2-3 stænger bladselleri, skåret i tynde skiver

* 5 gr ingefær, hakket meget fint (syltet ingefær fra markedet..)

* 5-6 dråber fish sauce (droppes..)

* friskpresset saft og fintrevet skal af 1 økologisk citron

* 2 spsk ekstra jomfrusesamolie (eller avocado eller walnut olje..eller olivenolje.)

* Hav- eller stensalt

* Friskkværnet, sort peber

Kom rødbederne i en bradepande med et par centimeter vand i bunden. Sæt bradepanden i ovnen, stil temperaturen på 180° C og giv rødbederne 60-90 minutter til de er møre, så du nemt kan prikke i dem med en kniv. Lad rødbederne køle ned.

Flå rødbederne og skær dem i grove bidder. Bland rødbeder, svesker, kapers, hvidløg, pære eller æble, bladselleri, ingefær, fish sauce, citronsaft og –skal og sesamolie i en skål. Smag til med salt og peber. Lad gerne salaten trække lidt inden servering.

Sviskegrøt

Sveskerne lægges i blød i kogt, koldt vand 1 døgn. 

Revet citronskal tilsættes. Sveskerne koges sagte møre i vandet ca. 15 min. 

Saften sødes og jævnes med den i koldt vand udrørte jævning. Drysses med sukker og afkøles. 

Cremesauce eller fløde serveres til.

Ingredienser:

300	gram	Svesker, uden sten
7.5	dl.	Vand
0.5		Citron, skal heraf *
80	gram	Sukker
2.5	spsk.	Jævning *
1	tsk.	Vanillesukker/vaniljestang

Oppskriften fant jeg her.

Juletorsk

Til 9 personer beregner ca 7 kg  (av 3 kg torsk)

4 l  vann
1,5 dl salt

Kok opp vann og salt. Legg i fisken. Kok opp igjen. Ta av. La trekke i 10-15min. Gjestene må sitte og vente på fisken..

Lever:
Hel pepper
Eddik
kokes i 15-20 min

Rogn:
Kokes før fisken i fiskevannet i 30 min

Sjokoladekake med limekrem

200 g smør
200 g sjokolade
smeltes
4 egg
2 dl sukker
2 ts vaniljesukker
piskes godt

2,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver

2 ss appelsinmarmelade
1,5 dl hakkede valnøttkjerner

Stekes i 175 gr i 30 min

Limekrem:
200 g filadelfiaost
1,5 dl pisket krem
3/4 dl sukker+saft og skall av 1 sitron eller lime.

Kan legges i  en skål ved siden av.



Liten langpanne kuttes i ruter, fryses og tines mens kaffen koker :)

Tarte Karamell og valnøtter

5 dl hvetemel
200 g smør
1,5 dl sukker
1 stort egg
Blandes (ikke kna) settes kaldt i 30min.

Fyll:
4 dl sukker
2 dl vann
2 dl fløte (romtemperert)
200 g valnøttkjerner
50 g smør
Kok opp vann og sukker i stekepanne kraftig til sukkeret er lysebrunt. Ta bort stekepanna og rør i fløten. Hvis massen korner seg sett over varmen igjen og rør rundt. Bland i hele eller delte valnøtter. Rør tilslutt inn smøret. Avkjøles.
Smør en rind 24 cm form. Halve deigen 2,5 cm høy. Ha i fyllet. Kjevle eller trykk resten av deigen på toppen.    Stekes i 175 gr i ca  40 min.

Rhabarbra chutney

500 g Rabarbra i biter
2 røde løk i skiver
1,5 ss 24% eddik
1 dl vann
legges i gryte, kokes i 10 min

5 dl farin
1 ts Ingefær
1,5 ts karry
2 ts salt
2 hakket chilli
6 tørket aprikos
kokes til det tykner ca 30-40 min

Frøblanding for brøddeig

Frøblanding:

25  g linfrø 

25 g solsikkefrø

25 g hasselnøtter

kvernes i kaffe kvern

25 g gresskarfrø Kernes litt

25 g sesamfrø

Denne blandingen dobles og kan lagres et par dager på glass. 

Brukes som "grovt" i brød deigen.

Se oppskrifter som vist tidligere.

Indisk marinerte Lammelårskiver i ovnen

Fant denne i "Rescuing the dinner hour".
Den skal egentlig grilles, men jeg la alt (kjøtt og grønnsaker) i en stekepose og stekte det i ovnen på 200 i 1,5 time mens vi gikk tur :).

Lag en marinade av:
1 cup plain youghurt (droppet det for jeg hadde ikke..)
2 cloves garlic minced
juice of 1 lemon
2 table spoons olive oil
1/2 ts crushed red pepperflakes
1 ts tumeric (?!)
1 1/2 ts cumin
1/2 ts coriander
pinch allspice
pinch cinnamon
2 ss chopped fresh gingerroot
Put in plastic bag with meat put in fridge for upto 2 nights (i did 1).

Poteter delt i 4, løk, gulerøtter blandes saltpepper litt olje, ha i stekeposen sammen med kjøttet.

Granola

Enda en granola variant,
se her (fra Daid Lebovitz/Nigela lawson):
Jeg delte den i 2:
og la til kokos flak. Droppet ingefær. Brukte kokos fett og acacie honning (ikke olje og sukker i det som skulle smeltes over. Kanel blandes i kokos fettet og smeltes sammen før det helles over det tørre.)

5 cups (450g) multi-grain flakes or old-fashioned rolled oats
3 cups (375g) almonds, coarsely chopped
1 cup (125g) sunflower seeds
3/4 cup (100g) untoasted sesame seeds
1/2 cup (120g) packed light brown sugar
2 teaspoons ground cinnamon
1 teaspoon dried ground ginger
1 teaspoon sea salt

3/4 cup (180g) unsweetened applesauce (or another unsweetened fruit puree)
1/3 cup (100g) rice syrup
1/4 cup (80g) honey
2 tablespoons vegetable oil

Preheat the oven to 300F (150C).

1. In a very large bowl, mix together the flaked grains or oats, almonds, sunflower and sesame seeds, brown sugar, cinnamon, ginger, and salt.

2. In a small saucepan, warm the fruit puree with the rice syrup, honey, and oil.

3. Mix the fruit mixture into the dry ingredients until thoroughly dispersed, then divide and spread the mixture evenly on two baking sheets. (If you have ones with sides, often called jelly-roll pans, use them.)

4. Bake the granola for about 45 minutes, stirring every ten minutes, until the granola is deep golden brown.

5. Remove from oven, then cool completely.

Store the granola in a large, airtight container. It will keep for up to one month.

Surdeigsbrød

Først surdeigstarter.
Deretter:

10 g gær

1 dl surdej (lav den f.eks. efter Camilla Plums opskrift (let at google frem) eller køb en færdiglavet surdej i f.eks. Meyers Deli)

Jeg bruker ca 140 gram frisk boblende surdeig.

en sjat A 38 (hvis du har)

15 g salt (10 gram maldon salt)

450 g hvedemel

150 g mel af hvad du nu har  - f.eks. en blanding fuldkornshvedemel, ølandshvedemel...

Her har jeg variert med:

finmalt rug for et lyst brød eller en miks av:

malte hasselnøtter, malte linfrø, havrekli, rugkjerner,solsikkekjerner, ..

5 dl vand (+ 1  dl når maskinen kører)

Jeg dropper den siste dl vann. brødet mitt blir for løst hvis ikke.

Kom gær i en røreskål med surdej. Tilsæt salt og find køkkenvægten frem. Mål op så du i alt har 600 g mel. Tilsæt 5 dl vand. Rør dejen ved lav hastighed på en røremaskine til den samler sig. Tilsæt den sidste dl vand og kør op på så hurtig en hastighed, som maskinen man klare. Lad den køre til dejen slipper skålen – det kan tage op til 20 min, men det er ventetiden værd. Tjek om dejen er æltet nok ved at trække et stykke op. Kan du strække dejen ud, så den bliver papirtynd uden at gå i stykker, er dejen færdigæltet (den såkaldte glutentest). Kom dejen i en skål og lad den hæve i køleskab. Optimalt et døgn, men natten over kan også gøre det.

Brødet kan heve i noen timer ute (i garasjen ca 1o grader)

Den må stå kaldt hvis den skal stå i et døgn.
Del deigen i to emner. La de heve med en fuktig klut over bakebollen og putt bakebollen i en plastpose før du setter deigen kjølig.
Den ene lager du en stor bolle av (une boule).
Den andre deler du i 4 baguetter.

Kom en bageplade med pizzasten i ovnen og varm op på max varme.

Tag forsigtigt dejen ud på et melet bord. Del den evt. forsigtigt i to. Rør endelig ikke for meget ved dejen, men 'klap' den på plads.

Når ovnen er varm, skruer du ned  til 280-250 grader. Skub brødene direkte ind på pizzastenen med en bagespade og bag i ca. 20 min.
For brødet er det viktig med steketiden, hvis det ikke står lenge nok blir det rått inni.

Afkøl på en rist.

Rød Pesto

Oppskrift fra Clare (down under :)
Hei Lise!
Her kommer en oppskrift til deg og Janne spesielt. GLEM HESTNES!

Capsicum pesto (capsicum er roed paprika, og her har jeg gjort det norsk og billigere ved aa bytte ut macadamias med mandler):

2 rod paprika
1 dl mandler
2 fedd hvitloek
2 cm fersk ingefaer
en god klump fersk basilikum
en god klump fersk koriander
litt parmesan ost
jus fra en halv lime
salt
pepper
1 dl oliven olje

Stek paprika i stekeovnen som du pleier og skrell vekk de sorte skallene. Du kan godt riste mandlene litt i stekeovnen eller stekepannen ogsaa. Kjoer alt sammen i en blender (tilsett oliven olje til slutt), og da har du en deilig roed pesto som passer godt til fisk, kylling eller som paalegg. Vi brukte det til sverdfisk med kokosris (kok 4 dl ris med 4 dl vann og 4 dl kokosmelk - naughty but nice!) Opprinnelig oppskrift fra taste.com.au, men jeg endret pesto-oppskriften litt.

Plommesyltetøy

Jeg har prøvd igjen å lage syltetøy uten ekstra pektin.. Blir sikkert ikke stivt nå heller, men da kan jeg ha det på
muslien og det er bare ekte saker i denne.
Inspirasjonen fikk jeg fra disse 2 oppskriftene som jeg blandet:
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/337968-confiture-de-prunes-rouges
http://www.marmiton.org/recettes/recette_confiture-de-prunes-aux-clous-de-girofle_23557.aspx

I morgen skal jeg kjøpe flere plommer og prøve denne :).

2 kg godt modne blå plommer
1 kg sukker
1,5 sitroner (saften)
6 nelliker
1 vaniljestang som jeg skjærte i 2 og i 4..

La plommene (delt i 2 uten steiner) + sitron og nelliker og vanilje i en stor salatbolle og helte sukker over.
Lot de stå til dagen etter til de hadde saftet seg.

Så kokte jeg alt i 15 min, tok ut plommene. kokte "sausen" videre i 20-30 min.
la plommene tilbake, rørte rundt og la på glass.

ca 6 glass.
Se her for how to.
Sikkert godt med kanel eller ingefær også. Det skal jeg prøve neste gang :).

Flere flatbrød..

1dl linfrø (knust i caffekvern og lagt i vann i 1 time).
1 dl sesamfrø
1 dl solsikke kjerner eller gresskarkjerner eller 50/50 av hver
1 dl boghvetegryn (her tok jeg grov rug)
2 dl fullkornrismel (brukte 1 dl sarrasin og 1 dl havregryn)
1 dl maismel (det hadde jeg ikke, litt kruskakli,..)
1 dl olivenolje
2 dl vann
1 ts bakepulver
1 ts salt
3 ts fiber (husk.. jeg tok visst haverkli).

Bland alt sammen i en skål. Massen blir veldig klissete.
Plaser halve deigen på et bakepapir og legg et annet oppå. rull ut til en flat pannekake og snitt opp
i passe stykker med en pizzarulle.

Stekes på 180* i 20 min.



Denne skal jeg også prøve: Flatbrød med timian, honning og salt.

Pissaladiere

Pissaladiere

fra: http://www.forkspoonnknife.com/


Serves 4

Note: some recipes call for puff pastry instead of a yeast based crust. If you as my grandmother, she'd tell you it's pure heresy to use puff pastry here. See? Every cook has a different way to make it. Same for the toppings. Everytime my grandmother would read a pissaladiere recipe calling for capers, her blood would start boiling. But there are such recipes. The one below is the one I grew up eating. And well...!

Ingredients:For the dough: Her kan du bruke en pizza deig eller en deig med litt bakepulver..
2 teaspoons active dry yeast
1 cup warm water
2 tablespoons olive oil
3 cups flour
1 teaspoon salt
Cornmeal

For the topping:
1/4 cup olive oil
12 onions (I like Vidalias) peeled and very thinly sliced
Salt and pepper to taste
2 sprigs each of thyme, basil, oregano, rosemary
1/4 cup Pastis
1/3 cup Italian olives, pitted
20-24 anchovy fillets

Directions:
Place the yeast in the warm water in a small bowl and let stand for 5 minutes. Place in stand mixer fitted with the dough attachment. Add the oilve oil flour and salt in and start mixing on low speed. Add a little bit of water if you feel like the dough is still dry (should be smooth and elastic. Place the dough on a lightly floured work surface and knead for several minutes until the dough is form but smooth with no visible cracks from lack of moisture. Place in a lightly oiled bowl and cover with a damp towel. Allow dough to rise in a warm, draft free spot for about 1 hour.

In the meantime prepare the topping:
Heat the olive oil in a large pan over medium-low heat. Add onions and season with salt and pepper. Add the herbs and let the onions cook and caramelize for 45 minutes to an hour, uncovered, stirring occasionally. Add the pastis continue cooking until the moisture has evaporated, about 10 more minutes. Add about 12 anchovy fillets and cook an extra minute. Remove the herbs and set aside.
(Kan ikke koke lenge nok! bare kok ivei gjerne dagen før.)


Preheat to 375°F (190°C). Roll the dough on a floured surface into a thin 10x15-inch (26x38 cm) rectangle. Transfer the dough to an inverted baking sheet dusted with cornmeal. Cover dough with a damp cloth and let rest for 10 minutes.

When ready, spread the onion mixture on top. Add the olives and anchovies over the onions. Bake 15-20 minutes. Serve warm or at room temperature.

Lasagne og foccacia

Her er en basic oppskrift på Lasagne:
2 løk
4 fed hvitløk ..surres i olje til det er gyllent. Ha i gryta
500 g kjøttdeig brunes.
1 bx tomater
1 stort glass hermetiske cerise tomater
1 finraspet gulerot.
Krydre med salt, pepper, herbes (oregano, basilikum)

Bechamel/hvit saus av
2 ss mel,
1/2 ts salt (maldon)
melk / matfløte..

Lag lasagne i en form og dekk med raspet mozarella.
klipp Basilikum mellom lagene.

Server med disse gode Foccacia brødene :)
Jeg byttet ut 2 dl hvetemel med finmalt rugmel. Måtte bare :).
Jeg lagde et med rødløk, og et med cerise tomater.

Oreo kake

300 g oreo kjeks (2 pk ) knuses i en pose og blandes med:
100 g smør, trykkes ned i en kakeform.


150 g  oreokjeks til å ha mellom lagene og på toppen

200 g filadelfia ost (1 pk)
1,5 dl melis blandes med osten

3 dl kremfløte piskes til krem og blandes
1 ss sukker

Halvparten av kremen blandes med osteblandingen legges oppå bunnen.

Lage en sjokolademousse av
1 pk freia miks
legges på kaken. dryss litt knuste kjeks over
legg resten av kremen oppå og pynt med knuste kjeks på toppen.

Legumes au four (Tian)

Une recette facile qui accompagne bien des grillades.
Utiliser un gros plat en metal..(tian) (rustfritt stål), ils ont des tres bien chez Ikea.

Mettre plein de huile d'olive au fond du plat. Couper er melanger les legumes en morceau,
arroser de l'huile et epices.
Faire cuire longtemps, + 1 h, 200*.

Par example:
2 aubergines
2 squash (Zuccini, ..)
3-4 poivrons de 3 coleur
chilli
oignons
ail
1 bx tomates (option)
sel, poivre/peppermix
J'ai aussi utilise des carottes (quit 10 min)

Baguette

Det har tatt veldig lang tid å komme fram til en god oppskrift på franske baguetter, men nå tror jeg at jeg har den, se Leila's franske baguetter:

Ferdig på: 7 tim 35 min

Ingredienser:

   Deig 1 (Surdeig):   140 g aktiv surdeig

    Se surdeigstarter her.

JOUR 1: 

Rafraîchir le levain. Remplacer  1/2 du levain par la même quantité d'eau, farine, + 1/2 cc de sucre, en conservant consistance initiale).Recommencer le soir, mais sans le sucre.

JOUR 2: 

- 100 g d'eau 

- ½ c.c. de sucre 
- 140 g de farine 55

Mettre un couvercle (non fermé hermétiquement) ou un torchon humide (l'air doit pouvoir passer). 
Laisser doubler de volume toute la journée.

Deig 2:en kvart liten teskje med tørrgjær 

(eller 15 g fersk gjær)

300 g kaldt vann1 sats surdeig (se deig 1)1,5 ts salt1 ts sukker eller maltekstrakt350 g hvetemel

50 g finmalt rugmel

vatten till penslingflingsalt och sesamfrö, solrosfrö, pumpakärnor och/eller blå vallmofrö att strö över baguetterna.

1. Bland sammen deig1 og deig 2 og la gjære i ca 1,5 time.

2. Del degen i fire og trykk forsiktigt ut hver bit med fingrene til en rektangel.

3. Vik in långsidan på varje rektangel, rulla ihop och spetsa till ändarna. Lägg sedan baguetterna med skarven nedåt på en baguetteplåt (eller vanlig plåt) och låt dem jäsa i cirka 1 timme till dubbel storlek.

4. Pensla baguetterna med vatten och strö över flingsalt och önskade frön. Gör några snitt med en vass kniv diagonalt över varje baguette och ställ in plåten i ugnen och grädda dem i cirka 30 minuter.

5.Stekes på 240 grader.senk temperaturen til 200 grader etter 5 minuter.

6. Efter ytterligare 10 minuter, öppna ugnsluckan och stänk/spraya lite vatten över baguetterna för att få en fin krispig skorpa. Låt dem svalna på galler utan bakduk.

7. Pensla baguetterna med vatten och strö över flingsalt och önskade frön. Gör några snitt med en vass kniv diagonalt över varje baguette och ställ in plåten i ugnen och grädda dem i cirka 30 minuter.

8. Sänk temperaturen till 200 grader efter 5 minuter.

9. Efter ytterligare 10 minuter, öppna ugnsluckan och stänk/spraya lite vatten över baguetterna för att få en fin krispig skorpa. Låt dem svalna på galler utan bakduk.

Havrekjeks

I dag har jeg laget disse havrekjeksene.

HAVREKJEKS:

6 dl små havregryn

2 dl melk

2 dl hvetemel

50 g margarin

1/2 ts salt

1 ss sukker

2 ts bakepulver

Byttet ut 1 dl hvetemel med fint sammalt hvete.
Lot havregrynene trekke over natten i melken..
Lagde de ganske tynne og stekte på varmluft i 10 min.
Kjempe sprø og gode med et tynt lag filadefia ost og solbærsyltetøy.

Tarte rhubarbe fraise

20 cl creme fraiche
20 g beurre
500 g rhubarbe
200 g fraises
150 sucre

Faire cuire rhubarbe, sucre beurre, melanger avec creme f. ajouter fraise en moceau.
Faire cuire la tarte a blanc 20 min. + 20 min avec les ingredients.

Kiche aux tomates et basilic

3 oeufs
20 cl creme fraiche
500 g tomates pelees, enlever pepins
125 g mozarella
1 poigne basilic
sel
poivre
Tomates pelees en morceau sur la pate. Couvrir de mosarella en des et feuilles de basillic.
ajouter oeufs + creme f. battu sel, poivre.
40 min aux four laisser refroidir avant de demouler.

Tartelettes aux epinards et ricotta

3 oeufs
10 cl creme fraiche
20 g beurre
500 g epinards (cuits)
200 g ricotta
1 pince de noix de muscade
sel, poivre
cuire 40 min

Grilled Lemon parsley chicken breasts

Marinate for 30-60 min
1 table spoon Dijon Mustard
1+1 tbs fresh lemon juice
3+3 tbs Olive oil
6 tbs fresh minced parsley leaves
1 +1/4 ts sugar

table salt and pepper.

3 medium garlic cloves minced
2 tbs water
4 chicken breasts (6-8 ounces each)
Vegetable oil for grill rack.
Large disposable aluminium backing pan.

1. Whisk Mustard 1 tbs lemon juice 3 tbs olive oil, parsley 1/4 ts sugar, 1/4 ts salt 1/4 ts pepper in small bowl set aside.

2. Whisk together remainings (water, garlic, lemon juice, olive oil, salt pepper). Place in a zip bag. press out air, refigerate for 30 min flip after 15 min.

Southwestern Marinade for Steak

1/3 cup soy sauce
1/3 cup vegetable oil
3 medium cloves garlic (1 table spoon)
1 tablespoon dark brown sugar
1 tablespoon tomato paste
1 tablespoon chilli powder
2 teaspoon ground cumin
1 teaspoon cayenne pepper
Combine all ingredients in a small bowl.

http://www.cooksillustrated.com/recipes/

Mona's Knekkebrød

3,5 dl rugmel
2 dl Solsikke kjerner
1 dl linfrø (kvernes i kaffekvern) eller en neve hakkede valnøtter
1,5 dl sesamfrø
7 dl lunket vann fra springen.
1 ts honning
1 dl kruskakli
3 dl havregryn
1 ts salt

Røres sammen og fordeles på 2 kakebrett. del i fine stykker.
Sett ovnen på 160*
Stekes i 30 min. Bytt brettene rundt i ovnen. Stek 30 min til.
Avkjøles på rist.

Brownies (fransk oppskrift)

Denne har jeg tatt fra: http://www.gustave.com/recettes/255/brownies-noix.html
med noen endringer, litt mer sjokolade og en toppet teskje med vaniljesukker.

100 g mørk 70% sjokolade
100 g smør
150 g brunt sukker
50 g mel
3 egg
60 g valnøtter / hasselnøtter kan sløyfes.

Smelt smør og sjokolade i vannbad. Bland resten og hell i en 22x15 cm form (liten).
Stekes i 25 min på 150*, avkjøkes før sen serveres. Kuttes i 5 cm store firkanter :).

Pastarett med Kamskjell

Kamskjell
Bacon
1/2 chilli
hvitløk
olivenolje
2 glass hvitvin
1 pk flat persille
eller spinat
La sausen stå og koke litt på svak varme.
Serveres med fersk spagetti.

Tomatsaus til pasta

Tomater (2 x så mye som resten)
Paprika
løk
hvitløk
Ha alt i ovnen med litt olivenolje til paprikaen er blitt litt stekt, ca 30-45 min.
Ta av skallet på paprikaen. Krydre med basilikum, (Oregano) salt og pepper.
Kjør alt i foodprossessoren til en saus.

Rødbede-linse-salat

Den røde linse med lidt grønt hakket persille pynter virkelig på et hvert dækket bord.

Af Steen Evald Opskrifter, 17. mar 2010

Ingredienser

Til fire personer

1 kg rødbeder
200 g linser
Friskhakket persille
Saften fra 1 citron
½ dl olivenolie
Salt og peber

Sådan gør du

Kog rødbederne møre og pil derefter skallen af og skær rodfrugterne i små tern. Kog linserne i 20 minutter og køl dem af. Bland rødbeder og linser sammen med de resterende ingredienser.

Nøtte granola

5 dl blandede nøtter (valnøtter, mandler, hasselnøtter, pecan nøtter, cashew nøtter, macadamia nøtter etc)
1 dl gresskarkjerner
1 dl linfrø (malte)
1 dl kokos flak
1 ss kanel
1 ss revet ingefær
2 ss avocadoolje /soyaolje
1 dl usøtet eplemos

Bland ingrediensene. Bakes i ovnen på 175* i 20-30 min

Lav glykemisk indeks 20 per porsjon (600 kj per porsjon).

La Galette de Rois Parisienne

Norsk, forenklet versjon:

1 pakke butterdeig (frossen).
2 plater kjevles til en bunn x 2
Da har du galetten.

Frangipane er vaniljekrem med mandelmasse.
Det vil si at du enten kan lage den selv som beskrevet nedenfor, eller
kjøpe en pakke ferdiglavet og så blande inn litt malte skåldede mandler..
Ganske mye enklere.

Ha et par centimeter med krem på bunnen og dekk med den andre.
klem kantene til og lag et pent mønster på topplokket med en kniv.
Husk å legge i en "feve". Den som får "feven" blir konge/dronning og må velge en dronning/konge.
Kroner kjøper du på Nille!
Stekes på 200* til den er gyllen, ca 15 min.

Jeg lagde fyllet som beskrevet nedenfor med vaniljestang i melken.. Det var også godt.
Lurt å lage kremen dagen før, så blir den litt fastere.

800 g de pate feuillete
300 g frangipane
partager la pate en deux, etaler le frangipane sur un moitie.
Couvrer avec l'autre moitier.
soudez les bords.
Cuire 50 min au four 180*

Frangipane

1 l de lait
1 sachet de sucre vanille... mettre a l'ebouillon

2 oeufs
3 jaunes d'oeufs.. fouetter

incorporer:
150 g de sucre semoule
125 g de farine

Remuer et remettre a eboullon.
Retirer du feu et incorporez:

125 gr de amandes mondiees
50 g de beurre

Servir avec Champagne, Cidre, Chocholat chaud, the,..julebrus :)

La Galette de Rois Provencale

Une galette pour 15 (8)  personnes qui doit etre pret 2 h avant que les invites arrivent!

700 (500) g de Farine
2 (1) sachet de levure dilluer dans un peu de lait tiede.
6 (4) cs ou 60 g Sucre
un pince de sel (si le beurre n'est pas sale).
5 (4) oeufs
200 (130) g de beurre ramollie

Verser la levure dans une fontaine fait dans la farine.
un peu de farine dessus.
ecraser les oeufs dans la farine, incorporer le beurre rammollie
Faire une pate homogene. Reposer 2h.

Repetrier un peu la pate.
Faire une coronne.
Remonter encore 10-15 min.
Badigonner avec 1 jeaune d'oeuf et eau.
decorer avec gros sucre.
Cuire 30 min 180*.

Coller des fruits confit dessus avec un peu de miel.

Mettre la feve dedans apres la cuisson.